Ein Vitalstoffmangel entsteht meist schleichend, bleibt zunächst unbemerkt und entwickelt sich dann allmählich, bis er irgendwann Beschwerden nach sich zieht. Er entsteht durch mangelnde der Zufuhr essenzieller Nährstoffe über die Nahrung. Aber auch Virusinfektionen, bestimmte Medikamente, chronischer Stress, Umweltgifte und Magen-Darm-Störungen können den Mangel verstärken.